Carte & menu — DKR Roquette, street food afro à Paris 11e

La pépite du Nord-Mali : sauce tomate, oignons mijotés et dattes, sucrée-salée et relevée d’épices douces. Introuvable ailleurs à Paris.

Riz blanc inclus ou riz rouge épicé (+2,50 €) · Accompagnements : légumes fondants, poulet mariné, poulet frit (+1,90 €), aiguillettes végé (+1,90 €)

Halal · Version végé disponible

La star d’Afrique de l’Ouest : sauce cacahuètes et mix d’épices signature (paprika, citronnelle, gingembre). Notre version revisitée du mafé.

Riz blanc inclus ou riz rouge épicé (+2,50 €)

Halal · Version végé disponible

Le célèbre yassa sénégalais, version DKR : sauce aux oignons, citron vert, moutarde, olives, carottes et poivre.

Riz blanc inclus ou riz rouge épicé

Halal · Version végé disponible

Le plat incontournable du Nigéria, cousin du thiéb : riz rouge relevé aux épices, sauce tomate, légumes fondants.

Halal · Version végé disponible

Riz blanc, poulet frit, afro cream (sauce aux herbes), sauce sucrée au bissap et oignons frits.

Uniquement à emporter

Halal

Morceaux de poulet grillé, salade verte, bananes plantains, sauce « chien » antillaise (oignons, vinaigre et herbes).

Halal · Version végé disponible

Riz blanc, poulet frit, pikliz (légumes vinaigrés), afro cream (sauce aux herbes), sauce citronnelle et gingembre.

Halal

Demi-poulet mariné et grillé, servi avec une garniture et une sauce au choix.

Sauces : mafé, yassa ou widjila · Garnitures : riz blanc, bananes plantains, pikliz, riz jollof (+2,50 €)

Halal

Tronçons de bananes plantains frites et mix d’épices maison (gingembre, noix de pébé, poivre) façon « kéléwélés ». La version ghanéenne des célèbres allocos.

Portion regular ou large

Végétarien

Choux, carottes et oignons rouges marinés au vinaigre et délicatement épicés. Une salade fraîche et relevée, tout droit venue d’Haïti.

Végétarien

Ailes de poulet marinées et grillées, servies avec une sauce au choix.

Par 3 ou par 5 · Enrobage : tamarin et piment, ou citronnelle et gingembre

Halal

Cookie à la farine de sarrasin et pépites de chocolat, servi avec un coulis cacahuètes.

Vegan · Sans gluten

Fromage blanc, lait fermenté, semoule de mil, coco râpée. Le dessert traditionnel qui met les Maliens et les Sénégalais d’accord.

Sans gluten

Crème à la pâte d’arachide, pâte de noisettes, fruit du baobab, lait concentré, éclats d’arachides. Le dessert le plus coquin du Sénégal.

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro Sucres, Sprite, Fanta, Oasis Tropical, Ice Tea Pêche (33 cl). Eau plate, eau gazeuse, Volvic Fraise (50 cl).

Bissap maison (25 cl), bissap pétillant Bana Bana blanc ou rouge (25 cl), Maya Paw passion-ananas-mangue, Maya Coco, Maya Litchi, Ginger Beer Uma (33 cl).

Boissons du moment : +0,60 €